Uno dei piatti a base di funghi più preferiti sono le patate fritte con funghi. Non tutti sanno come cucinarlo, ma non c'è niente di speciale in questo. Deliziose patate, funghi profumati e una buona padella: questo è tutto il segreto della combinazione.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 3-5 patate di medie dimensioni
- 100 g di funghi bolliti
- 50 g di olio vegetale
- 1 cipolla piccola
- sale
- q.b. pepe
Manuale di istruzioni
1
I funghi industriali crudi come i funghi prataioli possono essere piantati in patate crude, mentre i funghi di bosco richiedono una preparazione preliminare. Funghi di miele, funghi di betulla, bianchi - non importa cosa puoi raccogliere nella foresta più vicina o comprare sul mercato, ognuno di questi funghi deve essere accuratamente lavato, pulito da sporcizia e fogliame aderente, tagliato e bollito in almeno due acque.
2
Solo dopo questo i funghi possono essere considerati pronti per essere introdotti in altri piatti. Gettali in uno scolapasta e mettili da parte per drenare l'acqua.
3
Sbucciare le patate, sciacquarle in acqua, tagliarle a listarelle grandi, metterle su un tovagliolo per asciugarle. Tagliare la cipolla a semianelli.
4
In una padella dalle pareti spesse, scalda l'olio e invia le patate. Lascialo soffriggere leggermente da un lato, aggiungi la cipolla, gira le patate e friggi dall'altro lato. Allo stesso tempo, il fuoco può essere ridotto, ma solo leggermente.
5
Dopo 5-7 minuti, aggiungi funghi, sale e pepe alle patate, mescola bene, friggi per altri 5 minuti, mescolando. Se le patate non sono ancora state cotte, puoi coprire la padella con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando il piatto è pronto.
6
Servire patate con funghi o funghi con patate (tutto dipende dalle proporzioni dei prodotti nel piatto finito) è meglio con la panna acida.
Presta attenzione
Se non sei sicuro della commestibilità dei funghi, gettali subito.
Consigli utili
Se ti piace l'aglio, puoi cospargere con loro un piatto pronto.
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