Le bacche di viburno sono un prodotto sano e salutare. Dal valore delle vitamine, il viburno è uguale al cinorrodo e al ribes nero. La vitamina C è una volta e mezza in più rispetto ai limoni, il viburno contiene molto carotene, ferro e fosforo, potassio, magnesio, iodio e rame. Questa bacca abbassa il colesterolo nel sangue, quindi è molto utile per il trattamento dell'aterosclerosi.
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Manuale di istruzioni
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Il viburno al vapore in Russia era considerato un piacere. Esistono diversi modi per immergere una bacca.
Separare le bacche dai ramoscelli, sciacquare bene in acqua corrente e mettere in una pentola di terracotta, in una padella di ghisa o smalto.
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Aggiungere il miele al ritmo di 4 cucchiai di miele per libbra di bacche (1/2 e 1/3 del peso delle bacche), riempire con due bicchieri d'acqua, chiudere bene con un coperchio.
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Metti il contenitore a fuoco lento e immergilo per 10-12 ore, potrebbe richiedere più tempo. Certo, è meglio salire in una stufa russa, che mantiene in modo ottimale la temperatura.
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C'è un altro modo. Metti le bacche lavate in una pentola di terracotta, aggiungi un po 'd'acqua, non più di mezzo bicchiere.
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Chiudi bene il coperchio e immergilo per 2-3 ore a fuoco basso, mescolando periodicamente le bacche. Quindi strofinare il viburno attraverso un grande setaccio e trasferirlo di nuovo nella pentola.
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Aggiungi 4 cucchiai di miele o 2 cucchiai di zucchero. Versare in due bicchieri di acqua calda e cuocere a vapore per altre 8-10 ore.
7
Prepara un ripieno di viburno bollito per le torte. Cuoci la gelatina. Per fare ciò, diluire un bicchiere di bacche fresche con due bicchieri d'acqua. Versare l'amido o la polvere di agar-agar nel liquido e portare ad ebollizione. Una bevanda rinfrescata aiuta bene con l'ipertensione, con un'ulcera allo stomaco e un'ulcera duodenale.
Il viburno al vapore non ha una caratteristica amarezza, quindi cuoci composte, conserve e aggiungi torte e pasticcini.
8
Il viburno fresco può essere consumato senza alcuna lavorazione con l'aggiunta di zucchero, miele o cannella. Cucinare da esso e succhi di frutta. Macina un bicchiere di bacche e 100 grammi di persone (12-16 cubetti) con un frullatore e aggiungi non più di un cucchiaio di zucchero.
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I frutti del viburno sono usati in dietetica, hanno un effetto benefico sull'attività cardiaca, aumentano la contrazione del cuore e sono usati come multivitaminico, tonico. Le bacche di viburno hanno un sapore amaro, ma congelate acquisiscono un sapore aspro. A proposito, tra tutte le bacche, il viburno è quasi l'unico che ha un'amarezza, tipica del buon caffè e del tè forte. Il viburno viene raccolto quando le bacche diventano morbide dopo il primo gelo. Questa è approssimativamente la fine di ottobre - novembre.