Il tavolo del buffet significa quasi lo stesso servizio del buffet. La differenza è che nel primo caso, i tavoli sono posizionati principalmente in una linea lungo il muro e nel secondo, la disposizione dell'isola dei tavoli è più comune. Gli snack in entrambe le versioni sono identici, in modo da poter mangiare con una mano.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - Prodotti;
- - tortine, folans, profiteroles;
- - scatole di riso;
- - spiedini;
- - bastoncini di legno per yakitori;
- - tavolo;
- - piatti.
Manuale di istruzioni
1
Per un tavolo da buffet, scegli spuntini che non richiedono l'uso di coltello e forchetta. Ad esempio, può essere insalate di verdure senza una grande quantità di condimento, disposte in tortine o frantumate. Come opzione insalate "Mimosa", "Aringhe sotto una pelliccia", "Miller" in "scatole" a buffet di carta di riso fritto. Infine, il formaggio, la cagliata, le masse di prosciutto con cui vengono farciti piccoli panini di pasta pasticcera - profiteroles.
2
Prepara tutti i tipi di involtini: per più di un secolo sono stati considerati un piatto squisito e straordinario del tavolo da buffet. Avvolgi un paio di germogli di asparagi sbollentati in acqua e tagliati a metà in un sottile "petalo" di prosciutto crudo affumicato. Prepara un rotolo di fette di formaggio con fagiolini e carote sott'aceto. Sorprendi i tuoi ospiti con una coraggiosa combinazione di salmone appena salato e mele Antonov.
3
Farcire le piccole verdure. Ad esempio, i pomodorini sono in armonia con la ricotta e la pasta d'aglio, i gambi di sedano possono essere tagliati in bastoncini lunghi circa 5-7 cm e ripieni di una miscela di formaggio morbido sottaceto e noci, metà delle albicocche si abbinano bene a formaggi come il gorgonzola.
4
Prepara dei sandwich con tartine. I panini a strisce di 6-8 strati di pane e formaggio di segale, tagliati e infilati su spiedini, sembrano abbastanza banali. A proposito, gli spiedini sono generalmente una delle migliori invenzioni indispensabili per un tavolo da buffet. L'antipasto originale è ottenuto da fette di pane fritto con funghi in salamoia e cipolline. Sugli spiedini possono essere servite anche uova di quaglia guarnite con pezzi di salmone o trota di sale debole.
5
Offri spiedini di yakitori che sono diventati molto popolari come piatto caldo. Sono molto convenienti per servire "a buffet". Come ingredienti per questi spiedini, puoi usare carne di maiale, pollo, pesce, frutti di mare e quasi tutti i tipi di verdure.