I piatti di pesce meritano un posto importante sul tavolo da pranzo. Se vuoi sorprendere gli ospiti o soddisfare i membri della famiglia, prepara un filetto di salmone. Dopotutto, il salmone non è solo molto utile, ma anche un pesce squisito con un gusto e un aroma delicati.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 400 g di filetto di salmone;
- 100 g di farina di mais;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 peperoncino rosso;
- 1 mazzo di cipolle verdi;
- 2 cucchiai. l. salsa di soia;
- 0, 5 cucchiaini Salsa di pesce tailandese
- un pizzico di zucchero di canna;
- un pezzo di radice di zenzero lungo 2 cm;
- 1 mazzo di menta;
- 1 mazzetto di dragoncello;
- 1 cucchiaio. l. condimenti per pesce;
- 2 cucchiai. l. burro di arachidi;
- 2 cucchiai. l. olio di sesamo.
Manuale di istruzioni
1
Prepara il pesce. Se è nel congelatore, scongelalo prima. Per fare questo, è meglio lasciare il pesce durante la notte in frigorifero. Se non c'è molto tempo, scongelare il pesce a temperatura ambiente. In modo che il gusto del filetto di pesce non si deteriora. Non scongelarlo in acqua.
2
Setacciare la farina di mais. Mettilo in una ciotola capiente. Metti lì il salmone e mescola bene.
3
Prepara l'aglio. Per fare questo, sbucciare 2 spicchi d'aglio e tagliarli in piatti sottili. Lavare bene il pepe, rimuovere i semi e tritarli finemente con un coltello. Sbucciare la radice di zenzero e tritarla in piccole strisce. Lavare accuratamente il dragoncello e la menta, asciugarli leggermente e tritarli finemente e finemente. Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tagliarle a boccoli.
4
Scaldare la padella a fuoco alto. Versare 1 cucchiaio di sesamo e burro di arachidi e friggere il pesce fino a doratura a fuoco vivace. Capovolgi i pezzi e friggi dall'altra parte. Per dorare ogni lato, sono sufficienti tre minuti.
5
Rimuovere il pesce dalla padella e posizionarlo su un piatto. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio rimanente e friggi l'aglio e lo zenzero per 1 minuto. Quindi aggiungere pepe e cipollotti. Dopo 1 minuto, aggiungi zucchero, salsa di soia e pesce, menta piperita tritata e dragoncello nella padella. Cospargi tutto il condimento per il pesce. Mescolare bene e friggere per altri 1 minuto.
6
Togli la padella dal fuoco. Versare i pezzi di salmone con la salsa risultante e servire.
Presta attenzione
Per evitare l'avvelenamento e l'acquisto di prodotti di bassa qualità, acquistare pesce in negozi specializzati che hanno le condizioni e i certificati necessari per la vendita di frutti di mare. Quando acquisti un filetto di salmone, presta attenzione al fatto che il salmone fresco non ha un forte odore di pesce. Non dimenticare che un filetto di buona qualità ha una struttura elastica elastica.
Consigli utili
Servire le verdure per guarnire il pesce. Serviranno come contorno eccellente e aggiungeranno piccantezza al tuo piatto. Per mantenere le verdure più vitamine, cuocile a vapore o in umido.