Lo shrovetide è già al naso e tutti stanno lentamente iniziando a cucinare il piatto principale della primavera: frittelle profumate e rosee. Ma, ahimè, quasi ogni hostess vuole cucinare più frittelle per tutta la famiglia, dimenticando la qualità e la giusta tecnologia di cottura.
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Manuale di istruzioni
1
Le frittelle saranno pulite se si lascia riposare la farina setacciata.
2
Per aumentare la viscosità della farina, è necessario aggiungere solo liquido caldo all'impasto per pancake.
3
È molto importante non esagerare con lo zucchero o il sale: l'impasto salato non vaga, un tale pancake impallidirà; e dall'eccesso di zucchero, l'impasto può indurire.
4
Per mantenere l'impasto senza grumi, puoi diluire la farina in acqua salata.
5
Affinché il pancake non si bruci, prima della cottura, devi prima cospargere la padella con sale, quindi pulirla con un panno asciutto.
6
Se i pancake "si rompono" quando si gira, è necessario aggiungere più uova all'impasto.
7
È più conveniente cucinare i pancake in due padelle e mettere il terzo su un fuoco piccolo. Le frittelle pronte sono messe in esso, unte con burro riscaldato. Una pila di pancake deve essere capovolta di volta in volta - quindi quando l'ultimo pancake è pronto, i primi non avranno il tempo di rinfrescarsi.
8
Se improvvisamente hai bisogno di riscaldare i pancake pronti, possono essere coperti con un foglio e metterli in forno a 140 ° per 10-15 minuti.
9
Per dare frittelle fresche ieri, è necessario cospargere ciascuna di zucchero dall'interno, quindi piegare quattro volte e mettere su una teglia leggermente unta. Preriscaldare in forno a 180 ° per 4-5 minuti.