Le patate bollite sono uno dei contorni deliziosi e soddisfacenti. Questa è un'ottima aggiunta a pollo fritto, maiale, funghi, pesce. È preparato abbastanza semplicemente e rapidamente. Tuttavia, in modo che le patate non si trasformino in purè di patate durante la cottura, è necessario tenere conto di diverse sfumature.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - patate;
- - sale;
- - aceto;
- - cetriolo sottaceto;
- - limone;
- - verdure contenenti acido;
- - aglio;
- - piselli al pepe nero;
- - foglia di alloro;
- - verdure;
- - latte;
- - burro.
Manuale di istruzioni
1
Per le patate bollite, scegli varietà rosa o gialle. Sono più difficili da digerire rispetto alle verdure con tuberi bianchi.
2
Prendi tuberi della stessa dimensione. Oppure taglia le patate grandi in più pezzi per cuocere le verdure in modo uniforme.
3
È meglio salare le patate all'inizio della cottura. Il sale non permetterà alle verdure di bollire. Inoltre, prima di abbassare i tuberi nell'acqua, perforarli con un coltello.
4
Le patate sono difficili da digerire in un ambiente leggermente acido. Pertanto, in una pentola di acqua bollente, puoi aggiungere un po 'di aceto, qualche fetta di sottaceti o una fetta di limone. Non preoccuparti, il piatto non avrà alcun sapore aspro. Quando si prepara la zuppa, le patate devono essere abbassate nel brodo insieme a verdure contenenti acido, come cavoli o pomodori.
5
Lessare le patate a fuoco moderato. Se la fiamma è forte, fai bollire rapidamente all'esterno, ma rimani umido all'interno.
6
In modo che le patate non bollano, c'è un tale trucco. Aspetta che bollisca la pentola di verdure. Scolare un po 'd'acqua calda e aggiungere freddo in cambio. O in un altro modo: fai bollire le patate per 15 minuti. Quindi scaricare i 2/3 dell'acqua e cuocere a vapore la capsula sotto il coperchio chiuso.
7
La quantità principale di vitamine e minerali nelle patate è sotto la pelle. E per non gettare sostanze utili nel cestino, si consiglia ai tuberi di cucinare con la pelle. Prima della cottura, devono essere lavati bene sotto l'acqua corrente e trafitti in più punti con un ago. Questo non permetterà alle patate di bollire.
8
Si consiglia alle patate sbucciate di immergersi in acqua bollente e non fredda. Quindi le verdure conservano più vitamine e minerali. Inoltre, in una padella con patate, puoi immergere alcuni spicchi d'aglio, un paio di piselli di pepe nero, alloro o erbe. Ciò migliorerà notevolmente il gusto del piatto.
9
Le patate bollite insanamente deliziose sono ottenute secondo la seguente ricetta. Pulisci e risciacqua i giovani tuberi di medie dimensioni. Versare l'acqua in una padella smaltata, far bollire e salare. Abbassa le verdure e cuoci sul fuoco un po 'meno della media per 10 minuti.
10
Quindi scaricare l'acqua e, invece, riempire le patate con latte a temperatura ambiente. Ridurre al minimo il calore e continuare la cottura fino a cottura. Per evitare che il latte si attacchi al fondo della padella, è necessario agitarlo di tanto in tanto. Trasferire il trattamento finito in un piatto, aggiungere il burro e cospargere con le erbe. Servire come piatto separato o come contorno.
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