Quasi a tutti piace il gelato. Tuttavia, non tutti sanno come scegliere il gelato "giusto". Conoscendo alcuni semplici segni di un prodotto di qualità, puoi scegliere un gelato davvero delizioso.
Scegli la tua ricetta
Prima di acquistare il gelato, è necessario studiare attentamente la confezione.
La composizione del gelato, prodotta rigorosamente secondo GOST, può includere esclusivamente latte, ma non grassi vegetali. Le moderne TU consentono la sostituzione del grasso naturale del latte con olio di cocco o di palma, che, oltre alla loro economicità, non ha alcuna qualità speciale. Un produttore che aggiunge ingredienti a base di erbe al gelato deve indicarlo sulla confezione del prodotto.
Emulsionanti e stabilizzanti aggiunti al gelato aiutano il prodotto a mantenere la sua forma. La maggior parte di questi emulsionanti sono prodotti vegetali - alghe trasformate.
La velocità con cui il gelato si scioglie è anche influenzata dal contenuto di grassi del prodotto. Più basso è il contenuto di grassi, più veloce si scioglierà il gelato. Il gelato più resistente allo scongelamento è in grado di "resistere" per circa venti minuti.
Quando acquisti un gelato, vale la pena dare la preferenza a un gelato della forma corretta con una consistenza uniforme e un gusto cremoso pronunciato. La cosa principale, scegliendo la tua prelibatezza preferita, è ricordare che il nome orgoglioso "gelato" può essere trasportato solo dal gelato, il cui contenuto di grassi è almeno del 12%.