L'aglio in salamoia è un prodotto insolito adatto per preparare una varietà di piatti. Fa uno spuntino delizioso e, al fine di aggiungere spezie ai piatti, tale aglio è semplicemente insostituibile.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Ricetta numero 1:
- aglio - 4 teste;
- miele - 2 cucchiai;
- succo di limone - 70 ml;
- panna acida - 0, 5 tazze;
- sale - ½ cucchiaino;
- pepe - ½ cucchiaino
- Ricetta numero 2:
- aglio - 4 teste;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 50 g;
- sale - 50 g;
- tabella 9% aceto - 100 g.
- Ricetta numero 3:
- aglio - 1 kg;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 50 g;
- sale - 50 g;
- 9% aceto - 1 cucchiaio;
- chiodi di garofano;
- piselli al pepe nero.
- Ricetta numero 4:
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- acqua - 700 ml;
- 9% aceto - 200 g;
- sale - 70 g;
- zucchero - 50 g;
- miscela di luppolo-suneli - 2 cucchiaini;
- pepe;
- foglia di alloro.
Manuale di istruzioni
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Ricetta numero 1
Dividi l'aglio in chiodi di garofano, sbucciali e risciacqua con acqua corrente. Metti l'aglio in uno scolapasta e scottalo con acqua bollente. Separatamente, mescolare miele, succo di limone, panna acida, sale e pepe in una tazza. Versare il composto di miele preparato nella padella, aggiungere l'aglio, mettere a fuoco lento. Dopo l'ebollizione, cuocere per 3 minuti. Quindi mettere l'aglio e la marinata in un barattolo di vetro e chiudere bene il coperchio. Metti in frigorifero e usa se necessario. Facoltativamente, aggiungi aneto, salvia, spezie o origano all'aglio in salamoia.
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Ricetta numero 2
Sbucciare gli spicchi d'aglio freschi e sciacquarli con acqua corrente. Gettare uno scolapasta, versare sopra acqua bollente, quindi raffreddare. Preparare separatamente la salamoia. Per fare questo, versare acqua nella padella, aggiungere zucchero e sale. Dai fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere per 2 minuti, quindi raffreddare leggermente e aggiungere l'aceto. Metti gli spicchi d'aglio in un barattolo sterilizzato e versa la marinata preparata. Chiudi bene il coperchio o arrotolalo e mettilo in un luogo fresco. Dopo alcune ore, l'aglio sarà pronto da mangiare.
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Ricetta numero 3
Dividi l'aglio in chiodi di garofano, sbucciali e risciacqua con acqua corrente. Metti le spezie sul fondo del barattolo di vetro, quindi disponi sopra gli spicchi d'aglio. Versare acqua bollente, coprire e lasciare per 24 ore. Dopo l'acqua scolare e versare l'aglio con acqua bollente con sale, zucchero e aceto. Avvolgi il coperchio e mettilo in un luogo fresco.
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Ricetta numero 4
Sbucciare l'aglio, dividerlo in chiodi di garofano, mettere in uno scolapasta e versare con soluzione salina (0, 5 grammi di acqua 50 grammi di sale). Raffreddare abbassando gli spicchi per 1 minuto in acqua fredda. Metti l'aglio trattato in un barattolo di vetro. Cuocere la marinata. Per fare questo, inserisci aceto, zucchero, pepe, sale, alloro e una miscela di luppolo-suneli in una pentola d'acqua. Mescolate bene e portate a ebollizione. Versare l'aglio con la marinata risultante. Chiudi il barattolo con un coperchio e posizionalo in un luogo fresco.
Presta attenzione
Come marinare l'aglio in coreano? Cucinare l'aglio in coreano: dividiamo l'aglio in chiodi di garofano (non è necessario sbucciare la buccia) e lo mettiamo in un barattolo di vetro. Quindi riempilo con aceto e aggiungi un po 'd'acqua. Chiudiamo il barattolo di aglio con un coperchio e lo mettiamo in un luogo buio per una settimana.
Consigli utili
Separatamente, mescolare miele, succo di limone, panna acida, sale e pepe in una tazza. La miscela di miele risultante viene versata in una padella, aggiungere l'aglio e cuocere per 3 minuti. Quindi mettere l'aglio e la marinata in un barattolo di vetro e chiudere bene il coperchio. Rimuovere l'aglio in salamoia in un luogo freddo. In questa forma, l'aglio può essere conservato a lungo nel frigorifero.