La ricotta è un prodotto popolare in molte cucine del mondo. Viene servito come piatto separato; da esso vengono preparati panna, torte di formaggio, torte, gnocchi e biscotti. La composizione della cagliata comprende carnitina, utile per il cuore, aminoacidi che normalizzano il sonno. I biscotti di cagliata risultano gustosi, friabili e si sciolgono in bocca.
Scegli la tua ricetta
I biscotti di ricotta vengono preparati molto rapidamente, per questo piatto non avrai bisogno di molti ingredienti. È sufficiente acquistare la ricotta e un lievito per il test, ogni casa ha i prodotti rimanenti. Per preparare i biscotti servono 400 g di ricotta, 4 tazze di farina, un po 'di vanillina, 3 cucchiaini. lievito per impasto, 6-7 cucchiai zucchero, 200 g di burro, 3 cucchiai. zucchero a velo. Da una tale quantità di prodotti, saranno ottenuti circa 40 biscotti.
Prima di preparare l'impasto, è necessario ottenere l'olio e tenerlo a temperatura ambiente. Ricotta, burro, zucchero e vanillina vengono mescolati in una ciotola profonda. La massa è ben macinata per renderla omogenea. Puoi usare una forchetta o un frullatore per questo. Quindi aggiungere l'uovo, mescolare e setacciare la farina con il lievito in una ciotola. L'impasto sarà elastico, ma non appiccicoso. Aggiungi un po 'più di farina se necessario.
L'impasto viene steso su un tavolo cosparso di farina, tagliato in quadrati, cerchi o forme. Puoi anche creare buste: tagliare i cerchi e piegarli due volte. Lo spessore approssimativo dell'impasto è di 7-8 mm. Le billette sono disposte su una teglia coperta di pergamena.
I biscotti di cagliata sono cotti ad una temperatura di 180 gradi 25 minuti. Durante questo periodo, l'impasto si alza un po 'e diventa dorato. Quando i biscotti si sono raffreddati, cospargere con zucchero a velo. A proposito, questa cottura può essere preparata senza un uovo, ma in questo caso è necessaria meno farina. E se una parte della farina viene sostituita con il cacao, otterrai dei biscotti al cioccolato.