I bagel li producono dall'impasto di lievito, dalla ricotta, dalla sfoglia e persino dalla patata. La forma li unisce tutti - un po 'allungati con due estremità curve che ricordano le corna. Nella cucina tedesca c'è una varietà di piccoli bagel di sabbia, cotti appositamente per Natale.
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Ne avrai bisogno
-
- 200 g di margarina
- 100 g di zucchero per l'impasto
- mezzo baccello di vaniglia
- 100 g di mandorle
- 260 g di farina
- 50 g di zucchero per cospargere
- 8 g di zucchero vanigliato
Manuale di istruzioni
1
Poiché questi bagel sono chiamati "kipferli alla vaniglia", è ovvio che sono molto ricchi e vanigliati. Per prepararli, metti la margarina in una ciotola, aggiungi lo zucchero, mescola tra loro e impasta per così tanto tempo fino a ottenere una massa liscia e omogenea. Tagliare il baccello di vaniglia a metà della lunghezza, raschiare il suo contenuto, aggiungere alla margarina.
2
Le mandorle possono essere pronte tritate o macinate con un mulino o un robot da cucina. Mescolare le noci con la farina, aggiungere a una tazza con margarina e zucchero, impastare la pasta elastica. Arrotolare l'impasto in una palla, avvolgerlo con pellicola o pellicola, metterlo in frigorifero per almeno un'ora.
3
Arrotolare la pasta raffreddata in un rullo del diametro di 4 cm e tagliarlo con rondelle da due centimetri. Stendi un flagello da ciascuno, dagli la forma di un bagel.
4
Preriscalda il forno a 190 ° C. Fodera una teglia con carta pergamena, mettici sopra i bagel e mettici in forno per 10 minuti. I bagel pronti dovrebbero acquisire una tinta marrone chiaro.
5
Rimuovere la foglia dal forno, mescolare lo zucchero rimanente con la vaniglia, cospargere il composto con una cottura calda. Non rimuovere i bagel dalla teglia finché non si raffreddano completamente, altrimenti potrebbero rompersi. E solo quando diventano freddi puoi metterli in una lattina, in cui questa cottura natalizia può rimanere a lungo, rimanendo fresca e croccante.
Consigli utili
I dolci natalizi vengono cucinati per tutto il mese di dicembre e vengono consumati solennemente alla vigilia di Natale e nei giorni festivi successivi. Pertanto, è molto importante mantenerlo fresco il più a lungo possibile.
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