Invece di mangiare pane duro e troppo essiccato dal negozio, prova il pane vecchio stile con deliziosi semi di girasole che puoi cuocere a casa. La cottura del pane fatto in casa richiede più tempo rispetto alla scelta del pane nel negozio, ma i professionisti superano il tempo trascorso. Il pane fatto in casa è più gustoso ed economico del pane in scatola e, inoltre, non contiene conservanti o additivi chimici, quindi è più sano.
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Per cuocere il pane fatto in casa con i semi, avrai bisogno di:
- 800 g di farina;
- 2 e ¼ cucchiaini di lievito secco;
- 100 ml di latte
- 3 cucchiai di zucchero;
- 2 cucchiai di burro;
- ½ cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di buccia d'arancia;
- 100 ml di succo d'arancia;
- 100 g di semi di girasole sbucciati;
- 2 cucchiai di burro fuso.
- Versa la farina e il lievito secco in una ciotola capiente e mescola. Aggiungi latte, zucchero, burro e sale in una piccola casseruola. Scaldalo a fuoco basso fino a che caldo.
- Inserire la miscela liquida in una ciotola di farina e lievito. Aggiungi l'uovo e il succo d'arancia. Batti a bassa velocità con un mixer fino a quando la massa non viene miscelata, quindi passa a velocità elevata e batti per altri tre minuti. Aggiungi la scorza d'arancia e i semi di girasole e mescola con un cucchiaio o le mani di legno.
- Metti l'impasto su una superficie leggermente cosparsa di farina e impastalo con le mani fino a quando non diventa liscio. Formare una palla dall'impasto e metterlo in una tazza unta. Coprire e lasciare lievitare per 1-2 ore.
- Spremi l'impasto, copri di nuovo e lascialo per altri 10 minuti. Lubrificare la teglia con olio vegetale o grasso e farina.
- Rimuovere l'impasto dalla ciotola, modellare un mattone (o pagnotta, a seconda della forma) da esso e metterlo nella teglia. Lasciare riposare per 30-45 minuti.
- Scalda il forno a 190 ° C. Lubrificare l'impasto sopra con burro fuso e metterlo in forno per 30-45 minuti. Togli la padella dal forno e lascia raffreddare il pane su una gratella prima di servire.