La torta di albicocche non è solo molto gustosa, ma anche un piatto sano. La cottura richiede gli ingredienti più semplici e circa un'ora e mezza. La torta profumata pronta sarà una vera decorazione di qualsiasi tavolo.
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Ne avrai bisogno
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- 500 g di albicocche;
- 200 g di burro;
- 200 g di zucchero;
- 2 cucchiaini zucchero vanigliato;
- 3 uova;
- 10 g di lievito in polvere o 1 cucchiaino. soda in polvere;
- 600 g di farina
Manuale di istruzioni
1
Dividi a metà le albicocche lavate a fondo, libere dai semi e tagliate a fette. Strofina il burro con vaniglia e zucchero, aggiungi le uova e mescola bene. La miscelazione può essere interrotta quando i chicchi di zucchero non si sentono più.
2
Aggiungi la farina e il lievito (può essere sostituito con la soda), impasta la pasta. Dovrebbe risultare abbastanza spesso e non aderire alle tue mani. La qualità della torta dipende dalla consistenza dell'impasto: se l'impasto è liquido, si cuoce male. All'esterno potrebbe già iniziare a bruciare, ma all'interno sarà comunque umido.
3
Preparare lo stampo ungendolo con verdure o burro. Sul fondo dello stampo, adagiare i due terzi della pasta e appiattire, i bordi dovrebbero sollevarsi leggermente sui lati del modulo, formando una parvenza di una ciotola poco profonda (2-3 cm).
4
Metti le albicocche sull'impasto, è consigliabile disporle in file anche simmetriche - così belle. Ma puoi semplicemente versare le fette e distribuirle uniformemente sull'impasto, risparmiando tempo.
5
Stendi la pasta rimanente in uno strato di circa 5-7 mm di spessore e tagliali a strisce larghe 1, 5–2 cm, adagiandoli sulle albicocche in due file sovrapposte, otterrai una griglia di pasta attraverso la quale sono visibili fette di frutta.
6
Preriscalda il forno a 180 gradi e mettici la torta per circa 35-40 minuti. Guarda come è rosolato. Se necessario, ridurre leggermente la temperatura di riscaldamento.
7
La prontezza della torta è determinata nel modo tradizionale: perforala con uno stecchino. Se non ci sono tracce di pasta, il piatto è pronto. Di norma, tale controllo è richiesto solo alla prima preparazione. Dopo aver preparato una torta due o tre volte, selezionerai sperimentalmente il momento giusto e la temperatura più adatta per la cottura.
8
Dopo aver rimosso la torta dal forno, ingrassa la sua superficie superiore con burro, questo gli darà una bella lucentezza. Il piatto finito deve essere servito leggermente raffreddato, ma non freddo. Puoi offrire latte, composta, gelatina o tè alla torta. Secondo questa ricetta, puoi cuocere una torta non solo con albicocche, ma anche con mele, pesche, prugne.