La menta piperita è una pianta della famiglia delle Lamiaceae da cui si ottiene l'olio essenziale di mentolo. È il mentolo che dona il caratteristico odore e sapore "fresco". Nei tempi antichi, si credeva che la menta rinfreschi la mente, quindi scienziati e pensatori indossavano ghirlande dei suoi rami sulla testa. Ora la menta è ampiamente usata in cucina - viene aggiunta a insalate, cocktail, arrosti. È anche usato nella medicina tradizionale, nella cosmetologia e semplicemente per aromatizzare la stanza.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - asciugamano
- - contenitore
- - pacchetto
- - barattolo ben chiuso
- - borsa di lino.
Manuale di istruzioni
1
Tagliare l'appassimento alla menta molto rapidamente. Pertanto, se prevedi di usare l'erba un'ora dopo, è meglio coprirlo con un asciugamano umido.
2
Se vuoi mantenere la menta per non troppo tempo, puoi avvolgere i suoi gambi in un asciugamano umido e metterlo in frigorifero, o mettere la menta in un contenitore, coprirlo con un asciugamano per cialde inumidito con acqua e metterlo in un luogo fresco. Ciò farà risparmiare 3-4 giorni.
3
Imballare la menta in un sacchetto di plastica, legarlo saldamente in modo che l'aria non penetri nel sacchetto e metterlo in frigorifero. Questo metodo salverà anche la vita di zecca per diversi giorni.
4
Per una conservazione a lungo termine, la menta piperita può essere congelata. Senza rimuovere gli steli, metti la menta in un sacchetto di plastica e mettila nel congelatore. La menta conservata in questo modo può essere utilizzata per preparare cocktail e preparare il tè.
5
Molto spesso, la menta viene essiccata. per l'essiccazione a fine luglio - inizio agosto, poiché in questo momento le foglie della pianta sono più ricche di oli essenziali e hanno un buon sapore. Gli steli di menta tagliati sono raccolti in mazzi ed essiccati in un luogo ombreggiato dove la luce solare diretta non cade. Quindi strappano gli steli e le infiorescenze, li macinano e li conservano in sacchetti di lino o in barattoli con coperchi aderenti. In questa forma, la menta viene solitamente aggiunta a zuppe e patatine fritte.
6
Per non soffrire con la conservazione della menta, può essere coltivata a casa. La menta è senza pretese, facilmente propagabile vegetativamente. Prendi una foglia o parte del gambo della menta e mettila in acqua. Dopo alcuni giorni, sullo stelo appariranno radici bianche. Dopo questo, il germoglio può essere piantato nel terreno. L'erba cresce molto rapidamente e quando ne cogli le foglie, inizia a crescere ancora di più.
Presta attenzione
La menta secca viene conservata per due anni. Se la tua erba è scaduta, fai un bagno aggiungendo la menta piperita all'acqua.