Le uova di gallina vengono spesso utilizzate in cucina. Pertanto, nel frigorifero di ogni casalinga, c'è sempre una piccola scorta di uova di gallina. Affinché non si deteriorino, il prodotto deve essere conservato secondo GOST.
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Per non confondersi con la durata di conservazione delle uova, è necessario considerare attentamente i segni applicati sulla superficie del guscio. In questo caso, puoi essere sicuro che le uova non siano rovinate o marce nel frigorifero.
Quanto conservare le uova di gallina?
Secondo GOST, tutte le uova di gallina in vendita sono divise in 3 categorie: dieta, tavola fresca e refrigerata. La durata di conservazione delle uova dietetiche non supera i 7 giorni dal momento della deposizione. La durata di conservazione delle uova fresche da tavola è molto più lunga - fino a 30 giorni. Le uova refrigerate possono essere conservate più a lungo.
Sono inoltre previste condizioni ottimali per la conservazione delle uova a casa. Dal momento che è necessario conservare le uova di gallina in frigorifero, si dovrebbero evitare sbalzi di temperatura. Le uova sode, non pelate, possono mentire per non più di 4 giorni e le proteine collocate in un contenitore ermeticamente chiuso possono rimanere utilizzabili per 2 giorni. La conservazione prolungata può portare all'infezione di uova con microbi patogeni che causano intossicazione alimentare.