È opinione diffusa che l'aglio non abbia bisogno di particolari condizioni di conservazione. Ma a volte, in modo che l'aglio non si asciughi durante l'inverno, sono necessari alcuni trucchi. Non solo la sua capacità di non deteriorarsi durante l'inverno, ma anche la capacità di mantenere proprietà benefiche dipende dall'alfabetizzazione della preparazione dell'aglio per la conservazione a lungo termine.
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Manuale di istruzioni
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Il modo più semplice per conservare l'aglio è raccogliere insieme alla parte erbosa e quindi legare l'aglio in trecce. Le migliori condizioni per conservare l'aglio in trecce sono una cantina buia e fresca. Assicurati di conservare questo aglio nel limbo.
2
Con il minimo sforzo, puoi conservare l'aglio in una rete o collant di nylon non necessari. Metti l'aglio in una rete deve essere asciutto o precedentemente asciugato (se l'aglio è fresco). Conservare la rete di aglio in un luogo fresco e asciutto.
3
Per molto tempo, intere teste d'aglio possono essere conservate in barattoli di vetro. Per fare questo, asciugare bene l'aglio, sterilizzare e asciugare i vasetti di vetro. Quindi mettere l'aglio in barattoli e chiuderli saldamente con coperchi di plastica.
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Le teste di aglio non pelate cosparse di farina possono anche essere conservate in barattoli di vetro. Lo strato superiore di farina dovrebbe essere di almeno 2 cm.
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A temperatura ambiente, l'aglio può essere conservato in cassette di compensato. Aggiungi sale grosso sul fondo della scatola, adagia uno strato di aglio essiccato, quindi uno strato di sale e uno di aglio. Quindi, alternando sale e aglio, riempi la scatola verso l'alto.
6
Un modo molto efficace per conservare l'aglio è creare un film d'olio sulla sua superficie. Fai bollire l'olio di semi di girasole per 2 ore, aggiungi iodio (20 gocce per litro di olio). Con un batuffolo di cotone pulito, applicare l'olio sulle teste di aglio non sbucciate e lasciarle al sole mentre l'olio viene assorbito.
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Oltre alle teste, puoi conservare spicchi d'aglio pelati. Sbucciate l'aglio, mettete gli spicchi ben stretti in un barattolo pulito e riempiteli con olio vegetale. L'aglio conservato in questo modo è molto comodo da usare quando non c'è tempo per sbucciarlo. Inoltre, l'olio vegetale rimasto dopo la conservazione dell'aglio è adatto anche per il cibo (ad esempio per le insalate). Acquisisce un piacevole sapore di aglio.