Gli involtini primavera sono un altro nuovo piatto della cucina orientale, così amato in tutto il mondo. Secondo il nome della primavera, è davvero molto rinfrescante e risveglia un'intera gamma di sensazioni gustative. Vuoi qualcosa di speciale? Prepara involtini primavera come spuntino o caldi.
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Involtini primavera di maiale
ingredienti:
- 250 g di pasta fillo;
- 500 g di maiale;
- 3 carote;
- 150 g di insalata cinese;
- 1 albume d'uovo;
- un pizzico di pepe rosso macinato;
- sale;
- salsa di soia o agrodolce per involtini primavera;
- olio vegetale.
Lavare la carne, asciugarla, tagliarla a barrette e passare attraverso un tritacarne. Friggerlo in olio vegetale fino a quando sarà tenero, pepare e salare a piacere. Tritare l'insalata cinese e le carote a strisce sottili. Tagliare la pasta filo in quadrati di 10x10 cm, spalmare la carne e le verdure tritate, spalmare i bordi con le proteine con un pennello da cucina.
Copri il ripieno con due lati paralleli dell'impasto, come se stessi per fare le buste, quindi arrotolalo in rotoli. Friggere gli involtini primavera in un olio ben riscaldato fino a doratura e posizionarli su un tovagliolo di carta per impilare il grasso in eccesso. Servili con la soia o una salsa agrodolce speciale per questo piatto.
Involtini primavera con pollo e funchoza
ingredienti:
- 10 fogli di carta di riso;
- 250 g di pollo;
- 50 g di funchose;
- 2 cetrioli;
- 1 piccola carota;
- 1/2 peperone;
- 15 g di prezzemolo;
- 25 ml di aceto balsamico;
- sale;
- salsa di soia o peperoncino dolce;
- olio vegetale per friggere.
Cuocere le tagliatelle di riso come indicato sulla confezione, capovolgerle su uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Tagliare il pollo a strisce e friggere a fuoco medio per 3 minuti. Versalo con salsa balsamica, aggiungi sale e poi fai sobbollire per altri 2-3 minuti, mescolando con una spatola. Trasferire la carne in una ciotola e raffreddare. Sbucciare e grattugiare le verdure su una grattugia grossa.
Immergi un foglio di carta di riso in acqua calda per 5-10 secondi, stendilo sul tavolo. Mettici sopra le verdure, il funchose, il pollo e il prezzemolo e arrotolali come descritto nella ricetta precedente. Ripetere l'operazione per i restanti prodotti. Preparare gli involtini primavera in olio vegetale fino a renderli croccanti e portarli immediatamente in tavola con la salsa.