Il sottaceto magro è un piatto che viene preparato senza l'aggiunta di carne e altri prodotti animali. Questo piatto è molto leggero. L'aglio conferisce un sapore alla zuppa e la rende molto appetitosa.
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Ne avrai bisogno
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- Per 3 litri di acqua
- 200 gr. sottaceto di cetriolo
- 0, 5 tazza di orzo perlato
- 200 gr. sottaceti
- 3 patate grandi
- 1 cipolla grande
- 1 carota
- 3 spicchi d'aglio
- 2 foglie di alloro
- sale
- basilico essiccato
- verdura
- olio vegetale per passivazione
Manuale di istruzioni
1
Versare l'orzo in acqua bollente e cuocere per 30-40 minuti.
2
Sbucciate e tritate le patate, aggiungetele al brodo. Cuocere per 15 minuti.
3
Cetrioli tagliati a strisce. Stufare in una piccola quantità di olio vegetale con l'aggiunta di brodo per 10 minuti.
4
Passare le cipolle tritate finemente in olio vegetale fino a doratura.
5
Puliamo, tagliamo e friggiamo le carote.
6
Aggiungi cetrioli, cipolle e carote al brodo. Aggiungi il sottaceto di cetriolo alla zuppa e cuoci per 10 minuti.
7
Quindi aggiungi alla zuppa aglio tritato finemente, alloro e basilico. Se necessario, è possibile aggiungere.
8
Cuocere per altri 5 minuti e la zuppa è pronta.
9
Cospargere le verdure prima di servire. Puoi servire crostini.
Buon appetito
Consigli utili
I cetrioli non sono fritti, ma in umido, altrimenti saranno duri e possono rovinare il piatto.