Il pesce è molto utile e nutriente e i grassi e le proteine che vi entrano vengono assorbiti perfettamente dal corpo umano. Dal pesce puoi cucinare molti piatti vari e deliziosi. Tuttavia, prima di cucinare il pesce, devi prima pulirlo, devi notare che l'occupazione non è piacevole. Non è necessario pulire pesci come la tinca, non lascerà traccia nella sua forma finita, si trasforma in una buccia tenera, oleosa e gustosa, grazie alla quale non puoi resistere al piatto cucinato.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - coltello
- - tagliere
- - sale
- - acqua bollente
Manuale di istruzioni
1
Prima di tutto, devi pulire la linea da muco e muco. Per fare questo, la linea dovrà essere accuratamente lavata sotto l'acqua corrente e messa nel lavandino.
2
Versare acqua bollente sopra, il muco dovrebbe rannicchiarsi come l'albume. Successivamente, apri l'acqua fredda e togli il muco. Per evitare che il pesce scivoli tra le mani, puoi cospargerlo di sale grosso.
3
Successivamente, è necessario sbarazzarsi degli interni. Attacca con cura il coltello 1, 5-2 cm nell'addome e mantieni l'ano. Praticare un'incisione con molta attenzione per non danneggiare la cistifellea, altrimenti il pesce diventerà amaro.
4
Rimuovi le interiora e gettale nel cestino. Taglia le branchie e scartale.
5
Le scale della linea non devono essere pulite, anche se molti lo fanno. Se decidi di pulire le squame, devi farlo in questo modo: immergi il pesce in acqua bollente per 15-20 secondi, quindi spostalo rapidamente al freddo e raschia delicatamente le squame con il lato smussato del coltello nella direzione da coda a testa.
6
Se il pesce ha un forte odore di fango, puoi liberartene. In un litro di acqua, diluire 1-2 cucchiai di sale. Nella soluzione preparata, sciacquare accuratamente il pesce. Prima di cucinare, versare il pesce con succo di limone.
Consigli utili
Un modo eccellente per pulire il pesce dalle squame è una grattugia fine con brufoli affilati. Devi pulire il pesce nel lavandino con acqua, nel qual caso la cucina rimarrà pulita. Acquista solo pesce vivo e appena pescato. È meglio mettere tutti gli interni in un sacchetto di plastica, legare con cura e gettare nel cestino.