Durante la frittura, le zucchine perdono molte proprietà nutritive, quindi in questa ricetta non sono sottoposte a trattamento termico. Si scopre uno spuntino leggero, gustoso e sano. Le noci e le cipolle caramellate completano perfettamente il gusto delle giovani zucchine.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 2 zucchine giovani;
- - 3 cipolle;
- - 1 mazzetto di prezzemolo;
- - una manciata di noci;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia, olio vegetale;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
- - 1 cucchiaino di petali di peperoncino;
- - pepe nero macinato.
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare le zucchine giovani, sbucciarle dalla pelle, ma questo non è necessario. Tagliare a fette di circa 1 centimetro di spessore, quindi tagliare a strisce sottili con un pelapatate.
2
Rosolare le noci in una padella asciutta, raffreddare, rimuovere la buccia. Sbucciate le cipolle, tagliatele a semianelli, inviate a una padella con olio vegetale. Le cipolle dovrebbero ammorbidirsi un po ', quindi aggiungere l'aglio tritato, mescolare, versare la salsa di soia. Condire con peperoncino e pepe nero macinato. Cuocere per alcuni minuti, quindi aggiungere lo zucchero. Porta alla formazione di caramello sottile, mescolando costantemente. Spegni il fuoco sotto la padella.
3
Macinare le noci in un frullatore fino a quando non vengono schiacciate. Aggiungi alla cipolla, mescola. Risciacquare un mazzetto di prezzemolo, tritare grossolanamente, aggiungere alla miscela di noci e cipolla, mescolare. Il calore rivelerà l'aroma del prezzemolo fresco, senza distruggere le sue proprietà benefiche.
4
Ora resta da mescolare le zucchine con noci ed erbe, mentre il contenuto della padella è ancora un po 'caldo. Le zucchine con le noci e le cipolle caramellate sono pronte, puoi lasciarle fermentare per 30 minuti o servire immediatamente un antipasto sul tavolo.