Questo gelato al cioccolato è croccante grazie agli amaretti, ma se non puoi comprarlo, lo faranno anche altri biscotti croccanti o persino le meringhe. Il gelato viene preparato in tre ore.
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Ne avrai bisogno
- - 700 ml di crema;
- - 500 ml di latte;
- - 150 g di cioccolato fondente;
- - 120 g di zucchero;
- - 50 g di cacao in polvere;
- - 15 pezzi biscotti amaretti;
- - 5 tuorli d'uovo;
- - un po 'di estratto di vaniglia.
Manuale di istruzioni
1
Versare il latte con la panna in una casseruola, aggiungere un po 'di estratto di vaniglia - è necessario solo per dare un sapore di vaniglia a un dessert freddo. Porta a ebollizione la massa, riduci il calore.
2
Mescolare lo zucchero con i tuorli d'uovo, aggiungere la polvere di cacao, sbattere il composto fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Quindi versare un mestolo di latte caldo con panna, frullare per un po 'con un mixer a una velocità inferiore.
3
Versare la massa di tuorlo di zucchero in una padella di latte, mescolando continuamente con una frusta. Mescolare per altri 5-7 minuti, la massa non dovrebbe risultare troppo liquida, ma non è necessaria troppo spessa.
4
Raffreddare la massa cremosa finita, versarla in un contenitore con un coperchio che si chiude ermeticamente. Metti nel congelatore.
5
Macinare il cioccolato fondente in briciole, aggiungere dopo 2 ore al gelato. Sbriciolate i biscotti e inviateli al gelato, mescolate accuratamente. Metti il contenitore con il trattamento nel congelatore per un'altra ora. Il gelato al cioccolato croccante può essere servito separatamente oppure puoi preparare frittelle o frittelle e servire con loro una palla di gelato pronto.