Questa zuppa è facile da preparare e abbondante, e grazie al coriandolo, il suo gusto acquisisce un tocco squisito.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 1 bicchiere di fagioli;
- - 1 cipolla;
- - 1 carota;
- - 2 pomodori;
- - 5 bicchieri d'acqua;
- - diversi rami di coriandolo;
- - sale.
Manuale di istruzioni
1
Ordina i fagioli, lavali più volte e versa acqua fredda durante la notte (almeno 6 ore).
2
Al mattino, scolare l'acqua, trasferire i fagioli in una padella, aggiungere 5 tazze di acqua fredda e dare fuoco. Lavare le cipolle e le carote, sbucciarle, tritarle finemente e aggiungere alla padella. Cuocere i fagioli fino a quando sono teneri.
3
Scaldare i pomodori con acqua bollente e quindi immergerli rapidamente in acqua fredda per sbucciarli facilmente. Quindi tritare e mettere nella padella.
4
Cuocere per altri 15 minuti, salare e togliere dal fuoco. Prima di servire, aggiungere il coriandolo tritato a piacere.
Presta attenzione
Inoltre, questa zuppa può essere preparata sulla base di brodo di carne o funghi.
Consigli utili
Se hai fretta e non vuoi aspettare 6 ore, puoi usare il metodo di immersione rapida. Per fare questo, riempire i fagioli con acqua, portare ad ebollizione, coprire la padella con un coperchio. Dopo un'ora puoi iniziare a cucinare la zuppa.