Il ravanello nero è un prodotto molto salutare che contiene una grande quantità di vitamine e sali minerali. Inoltre, ha pronunciate proprietà curative e ha un effetto antisettico sul corpo.
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Prima di preparare un'insalata vitaminica di ravanello nero, sbucciare il raccolto di radice, tritare, versare acqua fredda e lasciare per 30-60 minuti. Quindi, puoi sbarazzarti dell'amarezza. Per l'insalata avrai bisogno di 300 g di ravanello, 3 cucchiai. succo di limone, 50 ml di rast. olii, lattuga verde, aneto, sale - a piacere. Grattugiare il ravanello preparato su una grattugia grossa, metterlo in un'insalatiera, salare, versare con succo di limone, olio di semi di girasole e lasciare per 15-20 minuti. Guarnire il piatto con aneto e lattuga.
Altri ingredienti possono essere aggiunti a questa insalata: mele, carote, cipolle, mais, piselli, funghi, noci. Invece di olio di semi di girasole, puoi prendere la panna acida.
Prepara un'insalata vitaminica di ravanello e cavolo. Ingredienti: 1-2 ravanelli, mezzo cavolo, 1 cipolla, 1 carota, 1, 5 cucchiai. l. succo di limone, 0, 5 cucchiaini zucchero semolato, piume di cipolla verde, 2 cucchiai. olio d'oliva, prezzemolo, menta, aneto o coriandolo, pepe, sale - a piacere. Preparare il ravanello, sbucciare le verdure, tritare finemente, mescolare, aggiungere le verdure tritate. Versare l'insalata con succo di limone e olio, mettere zucchero, pepe, sale. Mescolare e mettere in un'insalatiera.
L'insalata di ravanello con uovo è preparata come segue. Ci vorranno: 2 ravanelli, 5 cucchiai panna acida, 2 uova, pepe, sale - a piacere. Bollire le uova, raffreddarle e sbucciarle. Grattugiare il ravanello preparato su una grattugia grossa. Mettere le uova tritate, il pepe, il sale, condire con panna acida.
Un antipasto freddo è un'insalata con ravanello nero in spagnolo. Ingredienti: 2 ravanelli, 3 cucchiai. Senape di Digione, 3 cucchiai acqua bollente, 1 cucchiaino di aceto di vino, 50 g di prezzemolo fresco, pepe nero, sale qb, 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva. Strofina il ravanello su una grattugia grossa, trita finemente il prezzemolo e mescola. Risciacqua la tazza con acqua bollente, metti la senape, versa acqua bollente, sbatti. Aggiungi olio d'oliva, pepe e sale gradualmente, mescolando continuamente. Dovrebbe essere una salsa densa. Versare la salsa sull'insalata e servire.
Decorare l'insalata con verdure, se lo si desidera.
Preparare un piatto originale dal ravanello coreano - kimchi coreano. Ingredienti: 3 ravanelli, 1 cucchiaio. zucchero, 2 cucchiaini sale, 2 spicchi d'aglio, 1-2 cucchiaini peperoncino di cayenna o peperoncino in polvere, 2 cucchiai. cipolle verdi tritate, 1, 5 cucchiai aceto di riso (o mela). Tritare il ravanello preparato con sottili bastoncini lunghi usando una grattugia speciale. Cospargilo di sale, lascialo riposare per 10-20 minuti, quindi risciacqua con acqua fredda. Spremi il ravanello grattugiato dal succo, aggiungi zucchero, aceto, pepe, aglio. Mescolare accuratamente e conservare in frigorifero per 2 ore.
Molto utile è un'insalata di ravanelli con noci e carote. Avrai bisogno di: 1 carota, 1 ravanello, 6 pezzi di noci, 3 spicchi d'aglio, succo di mezzo limone, 2 cucchiai. sol. olii, sale Grattugia carote e ravanelli su una grattugia fine. Schiaccia i gherigli di noce e gli spicchi d'aglio sbucciati. Mescolare, versare il succo di limone, aggiungere sale, un po 'di scorza di limone. Aggiungi olio per insalata.