La facilità di preparazione e la disponibilità degli ingredienti ti consentono di cucinare questo antipasto in pochi minuti e in qualsiasi momento dell'anno. L'assenza della necessità di friggere in anticipo le melanzane sott'olio rende questo piatto meno calorico e più utile.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 3 melanzane
- - 100 g di formaggio (è adatto qualsiasi formaggio a pasta dura)
- - 100 g di mandorle
- - 10 foglie di menta fresca
- - 1 cucchiaio di pangrattato
Manuale di istruzioni
1
Tagliare le melanzane a fette. Il loro spessore non deve essere superiore a 5 mm. Diluire il sale in acqua (al ritmo di 1 cucchiaio per 0, 5 litri di acqua). Metti le melanzane in una tazza e riempile con acqua salata. Lasciali riposare per 20 minuti. Quindi farai due cose allo stesso tempo: lascia che le melanzane siano salate e di certo sbarazzati dell'amarezza.
2
Metti le fettine di melanzane su una teglia in uno strato e cuoci in forno, riscaldate a 180 °, per 5 minuti. Le fette di melanzane dovrebbero asciugarsi leggermente, non consentire una cottura forte, altrimenti sarà difficile arrotolarle in un rotolo.
3
Macinare formaggio, mandorle e menta piperita. Mescola questi ingredienti con il pangrattato. Metti la miscela risultante su fette di melanzane. Rotoli in rotoli. Per evitare l'apertura dei panini durante l'ulteriore cottura, tritarli con uno spiedino. Metti i panini nel forno. Cuocere per 7-10 minuti, basta sciogliere un po 'il formaggio.
Presta attenzione
Per rendere il piatto più succoso, puoi mettere una fetta di pomodoro nel rotolo.
Consigli utili
Scegli melanzane di medie dimensioni. In troppo piccolo sarà scomodo trasformarsi in rotoli, e in grande ci saranno molti semi grandi. Non dovresti comprare melanzane, la cui pelle è almeno leggermente rugosa, o se ci sono macchie su di essa - questa è una chiara prova della non prima freschezza.