La carne in questo piatto è molto tenera, succosa, con salsa piccante.
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Ne avrai bisogno
- - 1, 5 kg di stinco di manzo
- - 1 kg di cipolle
- - 5 spicchi d'aglio
- - si masturba da solo
- - un pizzico di coriandolo in polvere
- - 1 cucchiaio paprica
- - 2 peperoncini
- - un mazzetto di coriandolo verde
- - scorza di 1 limone
- - 1 vasetto di olive
- - pepe nero qb
Manuale di istruzioni
1
Lavare le pentole, tagliare il film in diversi punti in modo che la carne non si arriccia durante la frittura.
2
Quindi salare gli stinchi, pepare, cospargere con coriandolo macinato e paprika, quindi friggerli a fuoco molto alto fino a formare una crosta dorata.
3
Trita la cipolla in modo arbitrario e friggi fino a che, alla fine, non getti l'aglio tritato per alcuni secondi.
4
Metti la carne a strati in una padella con un fondo spesso, aggiungi cipolla e aglio.
5
Riempi la padella con acqua calda in modo che copra completamente i pezzi di carne.
6
Metti la carne in umido a fuoco lento.
7
5-7 minuti prima di aprire, apri il coperchio, lancia le olive, la scorza di limone, i peperoncini tritati, il coriandolo e un paio di foglie di menta.