I pasticcini di mela e carota sono considerati dietetici. Pertanto, molte ricette sono adatte anche a coloro che seguono una dieta. La parola "cupcake" deriva dall'inglese "torte". Quindi gli inglesi chiamano vari dolciumi con ripieni.
Scegli la tua ricetta
I cupcake possono essere cotti in grandi forme e in piccoli. Se vuoi cuocere molti muffin profumati, usa delle teglie corrugate. Per una grande torta, avrai bisogno di un rivestimento antiaderente.
Invece delle mele nella ricetta, puoi usare la salsa di mele. Coloro che seguono una dieta, è consigliabile assumere la purea senza zucchero. Quindi, l'elenco degli ingredienti è il seguente: 2 cucchiai. farina di grano tenero, 2 cucchiaini soda, 2/3 tazza di zucchero, 1 cucchiaino cannella, 1/2 cucchiaino sale, 1/2 cucchiaino noce moscata, 3/4 cucchiai. salsa di mele, 1/4 cucchiaio. olio vegetale, 3 cucchiai. carote grattugiate o tritate, 3 uova, 20 grammi di zucchero a velo.
Setacciare la farina con un setaccio grande. Aggiungi zucchero, cannella, soda, noce moscata e sale nella ciotola. In un'altra ciotola, macina con cura salsa di mele, burro e uova. Unire il composto di farina e mela, mescolando continuamente. Quindi aggiungi le carote grattugiate al composto e mescola di nuovo.
La cannella si abbina bene alle mele. Aiuta a ridurre la glicemia, aumenta l'attività dell'insulina. La cannella aiuta le cellule del corpo ad assorbire e usare il glucosio.
Preriscalda il forno a 180 ° C. Metti l'impasto risultante in una forma unta e mettilo in forno. Cuocere un cupcake per 25-30 minuti. Usa un fiammifero o uno stecchino di legno per verificare la prontezza. Se lo stecchino esce dalla torta pulito e asciutto, allora è completamente pronto. Togliere il cupcake dal forno, mettere su un piatto e cospargere di zucchero a velo.
La seguente ricetta dietetica è caratterizzata dalla mancanza di uova e molta fibra. Ingredienti: 1 cucchiaio. zucchero, 2 cucchiai. farina, 1 cucchiaino zucchero vanigliato, 1/2 cucchiaio. farina d'avena, 1 carota, 2 mele, 2 cucchiaini lievito in polvere, 1/3 cucchiaino sale, 1-2 cucchiaini cannella, 1 cucchiaio. kefir o yogurt, 1/3 cucchiai. olio vegetale senza sapore, 2 cucchiaini succo di limone, scorza di mezza arancia (opzionale).
Come componenti aggiuntivi della torta di mele e carote, puoi usare noci tritate, uvetta, miele e frutta candita.
Setaccia la farina in una ciotola capiente e mescolala con lievito, farina d'avena, sale, zucchero e cannella. Lavare e sbucciare le carote, le mele. Strofinali su una grattugia fine. Se le carote sono troppo succose, spremi il succo. Versa le carote e le mele grattugiate nella farina. Versare kefir, olio, succo di limone, estratto di vaniglia e mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. Per fare questo, usa un cucchiaio o una spatola speciali. È importante mescolare tutto a mano: senza usare un mixer. Ungere una teglia con olio e cospargere di farina. Elimina l'eccesso. Oppure usa carta da cucina oliata, quindi non devi strappare il cupcake dallo stampo. Trasferire l'impasto in uno stampo e appiattirlo. Mettere in forno preriscaldato. Cuocere un cupcake per 20-25 minuti.
L'impasto per qualsiasi torta deve essere impastato molto rapidamente, altrimenti non si alza nel forno. Durante la cottura, non muovere lo stampo per i primi 15 minuti per non disturbare la struttura dell'impasto. Il forno deve essere riscaldato uniformemente, altrimenti la torta verrà cotta solo in parti.
Articolo correlato
Muffin alle carote: cottura economica e gustosa