Il tofu - formaggio di soia - è composto da semi di soia schiacciati. Ha un gusto neutro, che è considerato il suo grande vantaggio e può essere utilizzato per un'ampia varietà di piatti. Il tofu è fritto, al forno, utilizzato nella preparazione di zuppe, al vapore. Grazie al suo alto contenuto di proteine nel tofu, sostituisce perfettamente la carne nella dieta dei vegetariani o delle persone a digiuno.
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Ne avrai bisogno
- - 600 g di tofu
- - olio vegetale per grassi profondi
- - 1 cetriolo medio
- - 100 g di germogli di soia
- - sale, 1, 5 cucchiai. zucchero
- - 4 piccoli peperoncini
- - 2 spicchi d'aglio
- - acqua
- - 2 cucchiai aceto di vino bianco
- - 2 cucchiai salsa di pomodoro
Manuale di istruzioni
1
Taglia la cagliata di fagioli in rettangoli, ognuno dei quali taglia in diagonale in modo che alla fine otteniamo triangoli. Usa salviette di carta o un asciugamano per rimuovere l'umidità in eccesso dal formaggio e salarlo leggermente.
2
Preparare la salsa, per la quale liberare i peperoncini dai semi e tritarli finemente, sbucciare l'aglio. Tutti gli ingredienti per la salsa - peperoncino, aglio, zucchero e sale granulati, acqua, aceto e concentrato di pomodoro - frullano a fondo in un frullatore, raggiungendo l'uniformità.
3
In una padella speciale per wok, scalda l'olio e friggi in piccole porzioni di tofu fino a quando non diventa dorato. Rimuovere il formaggio fritto dal burro e posizionarlo su tovaglioli di carta o un asciugamano per rimuovere il grasso in eccesso.
4
Raffredda un po 'il tofu e fai un taglio superficiale in ogni boccone. Lavare i germogli di soia e sciacquarli con acqua fredda. Lavare e tagliare il cetriolo con strisce sottili. Farcire il tofu con una miscela di cetriolo e germogli e servire caldo con salsa piccante al peperoncino.