Le insalate più semplici aiutano sempre quando la padrona di casa ha poco tempo per cucinare. Può essere sia snack dietetici vitaminici, sia piatti molto sostanziosi, ma elementari. Prova insalate veloci con una varietà di ingredienti, facili da preparare e molto gustose.
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Insalata sana e veloce
ingredienti:
- 150 g di pomodorini rossi e gialli;
- 1 cetriolo;
- 1 peperone giallo;
- 100 g di insalata di mache;
- 60 ml di olio d'oliva;
- 1/3 cucchiaino sale.
Lavare tutte le verdure e asciugarle con un panno di carta. Tagliare i pomodorini a metà longitudinali, il cetriolo in semicerchi spessi. Strofina i peperoni dai semi e taglia la polpa a strisce. Metti tutti i prodotti in una ciotola grande, aggiungi le foglie dell'insalata mâché, cospargi l'insalata con il sale, versa l'olio d'oliva e mescola delicatamente.
Insalata estiva di fagioli e verdure
ingredienti:
- 150 g di cereali in scatola;
- 100 g di giovani piselli;
- 8 ravanelli;
- 4 piume di cipolle verdi;
- 2 rami di qualsiasi verde;
- 60 ml di olio d'oliva;
- un pizzico di pepe nero macinato;
- 1/2 cucchiaino sale.
Tagliare i ravanelli in cerchi sottili, cipolle verdi - in tubi lunghi 3-4 cm, tritare finemente i verdi. Metti tutto, compresi piselli e mais, in una ciotola profonda. Separatamente, sbatti l'olio d'oliva con pepe e sale e condisci l'insalata.
Una semplice e abbondante insalata di parmigiano e prezzemolo
ingredienti:
- 200 g di prezzemolo;
- 100 g di parmigiano;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 100 ml di olio d'oliva;
- sale.
Sbucciare gli spicchi d'aglio e grattugiare o schiacciare in un mortaio. Mescolali con olio d'oliva. Tagliare gli spessi gambi di prezzemolo e tagliare le foglie con un coltello affilato. Grattugiate il parmigiano su una grattugia fine. Unire erbe, formaggio e salsa, mescolare accuratamente e aggiungere sale a piacere.
Deliziosa insalata elementale con patatine
ingredienti:
- 200 g di bastoncini di granchio;
- 150 g di mais in scatola (senza liquido);
- 50 g di patatine sotto forma di granchio o anelli di cipolla;
- 70-100 g di maionese.
Tritare grossolanamente i bastoncini di granchio e trasferirli in una bella ciotola con chicchi di mais e patatine. Versare gli ingredienti dell'insalata con maionese e mescolare delicatamente per non danneggiare la consistenza. Servi e mangia subito la merenda.