Soufflé leggero e tenero molto gustoso che non danneggerà la tua figura. Il metodo di cottura è abbastanza semplice e il risultato supera tutte le aspettative. Questo è assolutamente da provare.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - latte scremato o acqua 250 ml;
- - gelatina 10-12 g;
- - dolcificante 3-4 g;
- - vaniglia - 1 baccello o estratto di vaniglia 1 cucchiaino;
- - colorante opzionale;
- - opzionalmente qualsiasi sapore - noci, fragole, rose, lamponi.
Manuale di istruzioni
1
Mescolare latte e gelatina, lasciare gonfiare per 3-10 minuti, a seconda di quale ora è indicato sulla confezione con gelatina, a volte potrebbe richiedere più tempo.
2
Quindi aggiungi aroma e colore alla vaniglia, se presenti. Mescolare tutto accuratamente e impostare a caldo fino a quando la gelatina è completamente sciolta. Mescola costantemente, ma non portare a ebollizione, altrimenti nulla funzionerà.
3
Togli dal fuoco, aggiungi il dolcificante e rimuovi in un luogo freddo per raffreddare (puoi metterlo nel congelatore per 2-3 minuti). Non frustare, altrimenti tutto andrà male.
4
Non appena la massa si indurisce e la gelatina inizia a formarsi, versare la massa in una ciotola profonda per montare e iniziare a montare con un mixer.
5
Picchia a picchi costanti, all'inizio la massa non vorrà picchiare, ma non dovresti fermarti.
6
A volte la massa si ispessisce dopo 5 minuti e talvolta possono essere necessari tutti i 20. Concentrarsi sulla densità, molto dipende dalla potenza del mixer.
7
Non appena la massa viene battuta, spostala rapidamente in una forma pre-foderata con pellicola trasparente. Questo deve essere fatto rapidamente, poiché la massa si congela rapidamente.
8
Leviga la massa su tutta la superficie.
nove
Coprire con un foglio.
10
Ora devi mettere tutto nel frigorifero fino a quando non si indurisce completamente.
11
Soufflé finito tagliato con cura in pezzi porzionati. Dopo ogni taglio, asciuga il coltello con acqua, altrimenti il soufflé si strapperà una volta tagliato.
Consigli utili
Chi ama il caffè, lo si può aggiungere in un soufflé, si ottiene uno straordinario caffè e dessert al latte. Deve essere conservato in un contenitore ermeticamente chiuso per non più di due giorni, altrimenti si asciuga rapidamente. La ciotola di whisky dovrebbe essere piuttosto alta, poiché il soufflé spruzza molto e raddoppia di volume.