La ricotta è un prodotto utile; deve essere presente sia nel menu per bambini che nel menu per adulti. Affinché la ricotta non diventi noiosa, è possibile cucinare una varietà di piatti almeno ogni giorno, per questo sono adatti la ricotta morbida o granulosa o un paio di giorni in frigorifero.
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Biscotti di ricotta vecchia
Una buona ricetta per torte fatte in casa da una confezione di ricotta vecchia con l'aggiunta di biscotti di farina d'avena.
ingredienti:
- 250 g di ricotta acida;
- 8 pezzi biscotti di farina d'avena;
- 2 uova;
- olio vegetale, zucchero.
Per prima cosa trita i biscotti di farina d'avena fino a quando non vengono schiacciati. Strofinare la ricotta acida attraverso un setaccio, sbattere le uova, aggiungere lo zucchero a piacere, mescolare fino a che liscio.
Cospargere una teglia o una teglia con olio vegetale, cospargere con briciole di biscotto.
Formare palline dall'impasto di cagliata o utilizzare stampi ricci per creare bellissimi biscotti. Metti gli spazi vuoti in uno stampo o una teglia, cospargi le briciole rimanenti sopra.
Cuocere i biscotti dalla vecchia ricotta per 30-35 minuti a una temperatura di 150 ° C. Dovrebbe essere marrone, rimanendo morbido all'interno.
Buste di cagliata scadute
Naturalmente, la ricotta dovrebbe essere presa in ritardo non per un'intera settimana, ma solo per alcuni giorni. Quindi la ricotta sarà innocua a causa del trattamento termico. Ma se la ricotta ha un odore sgradevole, ha cambiato colore, non puoi mangiarla.
ingredienti:
- 2 tazze di farina;
- una confezione di ricotta (250 g);
- 270 g di burro;
- cannella, zucchero, semi di papavero.
Mescolare la farina con burro ammorbidito e ricotta fino a che liscio, arrotolare l'impasto risultante in una salsiccia. Taglia un piccolo pezzo da esso, arrotolalo in un quadrato con le mani e piegalo con una busta. Le buste pronte possono essere arrotolate con cannella, zucchero o semi di papavero.
Ungi una teglia con olio, metti sopra le buste di cagliata. Tempo di cottura in forno a 150 ° C - 20 minuti. Accertarsi che le buste non vengano bruciate, poiché i tempi di cottura possono variare a seconda delle dimensioni delle buste e delle caratteristiche del forno.