Pollock è uno dei pesci più predati e consumati al mondo. Non solo la sua carne è coinvolta, ma anche caviale e fegato, da cui vengono preparate una varietà di paste. Pollock fa parte della famiglia del merluzzo, che indica già la superiorità delle sue proprietà. Anche i bastoncini di granchio sono fatti con carne di pollock e le casalinghe preparano il primo e il secondo piatto, oltre a deliziosi snack, ipocalorici ed economici.
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Zuppa Di Pollock
Pollock è un pesce magro, quindi è adatto per le zuppe dietetiche. Per ottenere una zuppa profumata per 5-6 porzioni, avrai bisogno di:
- pollock - 1 kg;
- patate medie - 5-6 pezzi.;
- carote - 1-2 pezzi.;
- cipolle - 1 pz.;
- radice di prezzemolo - 1 pz.;
- foglia di alloro - 3-5 pezzi.;
- piselli al pepe nero - 5-6 pezzi.;
- sale - a piacere.
Il pesce dovrebbe essere tagliato rimuovendo branchie e interiora. Quindi, code e teste, versando acqua fredda, hanno dato fuoco, in modo che il sapore del pesce andasse nel brodo. Dopo l'ebollizione, abbassare la temperatura, aggiungere la cipolla intera e il sale. Successivamente, cuoci per altri 20 minuti, coprendo con un coperchio.
Carcasse di pollock divise in piccole parti. Sbucciare le patate lavate, sciacquare con acqua e tagliarle a pezzi. Grattugiate carote e radice di prezzemolo o tagliatele a listarelle.
Dopo 20 minuti, rimuovere il contenuto del brodo. Successivamente, invia le patate e dopo 5 minuti le colture radicali rimanenti. Quindi vengono aggiunti i pezzi di pollock, la zuppa rimane sul fuoco per altri 15 minuti. Dopo la cottura, spegni la zuppa e lasciala fermentare.
Cotolette Pollock
Queste cotolette sono sorprendentemente leggere e utili. Possono essere dati anche ai bambini piccoli. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- filetto di pollock - 800 g;
- uova - 2 pezzi.;
- semola - 2 cucchiai. cucchiai;
- cottura farina di grano - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 2 pezzi.;
- carote - 2 pezzi.;
- sale qb.
Il filetto di pollock deve essere selezionato e tutte le ossa possibili rimosse, quindi tagliate a pezzetti. Aggiungi delicatamente le uova al pollock. Macina le carote non sulla grattugia più fine e trita le cipolle il più finemente possibile. Aggiungi le verdure alla miscela uovo-pesce allo stesso tempo. Quindi aggiungere la semola e dopo un'accurata miscelazione e farina di grano. Forza la carne per lasciarla riposare un po 'in modo che il contenuto d'acqua scompaia.
Dopodiché, dando alla carne tritata la forma desiderata, mettila su una padella ben riscaldata e rosola entrambi i lati. Quindi ridurre il calore, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
Insalata di pollock fresca (o gelato)
Per preparare questa insalata avrai bisogno di:
- Filetto di pollock - 300-350 g;
- uovo - 1 pz.;
- maionese - 1/4 tazza;
- panna acida - 1/4 tazza;
- limone - 1/2 pz.;
- verdure per decorare l'insalata.
Il filetto di pollock viene bollito mettendolo in acqua bollente in modo che il pesce mantenga il suo sapore. Uovo sodo Entrambi gli ingredienti sono tagliati a dadini. Panna acida e maionese sono mescolate. Successivamente, tutti gli ingredienti vengono combinati e miscelati. Quindi l'insalata finita viene disposta in una ciotola, decorata con verdure e fette di limone, che sostituiscono il sale e rendono il piatto più tenero.
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