I frutti della ciliegia di uccello sono ricchi di zuccheri, acidi organici, pectine, tannini, flavonoidi, vitamine, acidi fenolcarbolici. La ciliegia di uccello viene essiccata, da essa vengono preparati vari drink e dessert.
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Bevande alla ciliegia di uccelli
Le bevande di questa bacca profumata sono una buona aggiunta alla dieta normale. Sono ricchi di vitamine, minerali e sono ben assorbiti dal corpo.
Prepara lo sciroppo di ciliegia di uccello, per questo devi prendere:
- 1 kg di frutti di bosco;
- 1 litro di acqua;
- 1 chilogrammo di zucchero semolato.
Versare la bacca con una piccola quantità di acqua e portarla a ebollizione, quindi cuocere la ciliegia di uccello per 10-15 minuti, mescolando con una spatola di legno. Successivamente, spegni il fuoco e raffredda la bacca, quindi strofina attraverso un setaccio. Aggiungi zucchero, acqua alla purea risultante e fai bollire lo sciroppo alla densità desiderata. Bevanda in bottiglia e conservare in frigorifero.
Dalla ciliegia di uccello si ottiene anche un'eccellente composta, per cucinarla, prendere:
- 400 grammi di zucchero;
- 1, 5 litri di acqua;
- 1 kg di ciliegia di uccello.
Lavare le bacche con acqua calda e sbollentare per diversi minuti. Quindi metterli in una padella smaltata e versare lo sciroppo caldo bollito in acqua e zucchero. Lasciare la ciliegia di uccello a insistere nello sciroppo per 5-6 ore, quindi rimuoverla dalla padella e posizionarla in barattoli sterilizzati. Portare a ebollizione lo sciroppo di zucchero e riempirlo di bacche, arrotolare i vasetti, capovolgerli e avvolgerli. Dopo 8 ore, trasferisci la composta in un luogo fresco per la conservazione.
La ciliegia di uccello macinata può essere aggiunta all'impasto per dolci. La farina di ciliegia di uccello gli conferisce un gusto e un aroma gradevoli.
Marmellata di ciliegie di uccelli
Dai frutti della ciliegia di uccello puoi cucinare la marmellata, in inverno ti delizierà con il suo gusto e aroma. Per fare questo, prendi:
- 3 bicchieri d'acqua;
- 1 kg di frutti di bosco;
- 1, 2 chilogrammi di zucchero.
Prendi i frutti maturi, rimuovi i loro gambi e lava la ciliegia di uccello sotto l'acqua fredda. Tenere le bacche trattate in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi metterle in una bacinella smaltata.
Cuocere da zucchero e acqua in cui le bacche erano sbiancate, sciroppo denso e riempirle con ciliegia di uccello. Dopo 1, 5 ore, metti la bacinella con la ciliegia di uccello a fuoco medio e porta ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere la marmellata di ciliegie per uccelli per 20 minuti, rimuovendo la schiuma.
Versare la marmellata preparata nei vasetti preparati e sigillarli con i coperchi. Conservare in un luogo fresco e buio.
I decotti e la gelatina di ciliegia di uccello sono usati come astringenti per l'indigestione.