Una deliziosa torta a base di ricotta e biscotti, con l'aggiunta di gelatina di frutti di bosco, frutta, panna o succo, si chiama cheesecake. Questa prelibatezza si rivela aromatica e gustosa e si abbina bene a una tazza di tè o caffè. Preparare una cheesecake senza cottura con mascarpone e ciliegie.
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Ricetta 1. Cheesecake al mascarpone
Ingredienti essenziali:
- biscotti di pasta frolla - 400 g;
- mascarpone - 500 g;
- zucchero - 200 g;
- crema grassa - 250 ml;
- burro - 200 g;
- gelatina - 25 g.
Metti i biscotti di pasta frolla in una ciotola profonda e schiacciali in piccole briciole usando uno strumento di spinta. Sciogli il burro a fuoco basso e mescola con le briciole di biscotti. Metti la massa risultante su una teglia, compatta bene e mettila in frigorifero.
Nel frattempo, riempi la gelatina con acqua bollita e lasciala per 40 minuti in modo che si gonfia. Ora la gelatina può essere messa a fuoco e riscaldata fino a quando non è completamente sciolta.
Unisci la crema grassa con lo zucchero, quindi mescola, aggiungi mascarpone, gelatina e frusta con una frusta. Metti la massa risultante sui biscotti in uno strato uniforme e invia al frigorifero per un paio d'ore.