Il riso è una vera ricchezza della cucina orientale. Già più una tradizione che un semplice prodotto, costituisce la base di molti deliziosi piatti dolci e dietetici a basso contenuto calorico.
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I benefici del riso
Il riso ha la proprietà unica di creare una membrana protettiva nello stomaco, che protegge la mucosa dalle sostanze tossiche, neutralizza l'eccesso di acido e favorisce una corretta digestione. Inoltre, la crusca di riso riduce il rischio di cancro gastrointestinale. E i decotti di riso, sufficientemente appiccicosi e viscosi, alleviano la diarrea e il gonfiore.
Il riso contiene vitamine B1, B2, B3, B6. Riducono l'esposizione allo stress, normalizzano il funzionamento del sistema nervoso e aiutano a combattere l'insonnia e l'ansia. Anche il loro effetto sull'aspetto influisce: i capelli diventano forti e lucenti, le unghie diventano forti e la pelle acquisisce un colore sano.
Gli aminoacidi e le proteine, che sono abbondanti nel riso, aiutano a ripristinare e creare nuove cellule del corpo. Aumentano la resistenza generale alle infezioni virali, aumentano l'immunità e la vitalità. L'acido gamma-aminobutirrico, che fa parte del riso, aiuta a mantenere la pressione sanguigna ottimale. La lecitina attiva l'attività cerebrale.
I minerali nella composizione del riso rimuovono il sale in eccesso dal corpo, puliscono i vasi sanguigni e ripristinano i tessuti. Si consiglia di mangiare riso per le persone che soffrono di malattie renali, disturbi cardiovascolari e nervosi.
Il riso è anche amato da tutti i nutrizionisti, grazie alla sua capacità di rimuovere le tossine, favorendo la normale digestione. Anche il riso fornisce al corpo energia a lungo termine grazie a un carboidrato complesso. E, naturalmente, non è ipercalorico.
È bello che il riso sia in grado di dare un sorriso hollywoodiano: imbianca i denti, rinfresca l'alito e previene lo sviluppo della carie, grazie al suo alto contenuto di fluoro.