Un ricco piatto di carne ha un aspetto molto attraente e cuoce relativamente rapidamente. Con il ripieno, puoi variare secondo i tuoi gusti.
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Ne avrai bisogno
- - 300 g di manzo (filetto);
- - 300 g di maiale (filetto);
- - 4-5 pezzi uova di gallina;
- - 300-400 g di funghi prataioli;
- - 1 cucchiaino di paprika;
- - 3-4 cucchiai. cucchiai di panna acida;
- - 2 cucchiai. cucchiai di latte;
- - 3 pezzi zucchini
- - 1 pz. cipolle;
- - pepe, sale;
- - 1 cucchiaino di farina;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro;
- - 3-4 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole;
- - 10 pezzi ciliegia (per la decorazione);
- - 6 rami di verde (per la decorazione);
- - 1 spicchio d'aglio (per guarnire);
Manuale di istruzioni
1
Preparare il ripieno per il brizole. Tritare finemente la cipolla e friggerla nel burro. Aggiungi champignon tritati e soffriggere. Mescolare la panna acida con farina, sale e aggiungere alla miscela di funghi. Cuocere a fuoco lento fino a quando la massa non si addensa, togliere dal fuoco.
2
Prepara un brizoli. Tagliare la carne e macinarla nel processore o in un tritacarne con una griglia fine. Aggiungi l'uovo, il sale e il pepe alla carne macinata. Dividi la carne tritata in 5 parti e forma delle palline. Metti una polpetta tra due fogli di pellicola trasparente e arrotolala con un mattarello.
3
Quindi, arrotolare tutti e cinque i pezzi di carne macinata in torte piatte con un diametro di 15-17 cm: sbattere le uova rimanenti, versare il latte (l'acqua può essere). Dopo aver versato parte della massa di uova in un piatto piano, metti sopra la torta di carne, liberandola dal cellofan.
4
Trasferire la torta di carne con un movimento scorrevole in una padella preriscaldata con olio e friggere su entrambi i lati. Friggere tutte le altre torte. Piega a metà delle torte calde. Inizia i bisoli con il ripieno di funghi.
5
Preparare un contorno. Dopo aver tagliato le estremità delle zucchine, tritarle lungo il pelapatate su nastri sottili. Sale, zucchine a fette. Soffriggere l'aglio a fuoco medio leggermente con olio di semi di girasole, rimuoverlo e, aumentando il calore al massimo livello, mettere la zucca. Friggere le zucchine, mescolando per circa 2 minuti, fino a quando sono nascoste. Dopo aver rimosso dal fuoco, cospargere con paprika e guarnire con verdure e ciliegia.