L'insalata di barbabietole e prugne non è solo estremamente gustosa, ma anche un piatto molto salutare. Contiene un gran numero di vitamine e composti minerali necessari per il normale funzionamento del corpo umano.
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L'uso dell'insalata di barbabietole con prugne è dovuto alla sua composizione. I prodotti utilizzati per realizzare questo piatto contengono una grande quantità di ingredienti preziosi.
Le barbabietole sono ricche di carboidrati, fibre, vitamine del gruppo B, acido folico, rame, zinco e acidi organici. Deve essere consumato da persone che soffrono di obesità, aterosclerosi e alcune altre malattie. Questo ortaggio deterge perfettamente l'intestino, rimuove tutto il necessario dal corpo.
Le prugne sono anche note per le loro proprietà benefiche. È una fonte di vitamine del gruppo B, vitamina PP, potassio, fosforo, sodio, ferro. È noto per le sue proprietà dietetiche e pulisce perfettamente il corpo.
È noto che l'uso di prugne impedisce la crescita di batteri patogeni nel corpo.
Preparare un'insalata dietetica con barbabietole e prugne è abbastanza semplice. Per fare questo, metti una grande padella sul fuoco e fai bollire 2-3 piccole barbabietole. Devi cucinarlo per 40-50 minuti. Il tempo di cottura dipende direttamente dalle dimensioni delle verdure e dalla loro qualità. Cucinare le barbabietole giovani richiede molto meno tempo. Per accelerare il processo, puoi tagliare a pezzi grandi verdure o utilizzare una pentola a pressione.
Le barbabietole bollenti sono raccomandate in acqua salata. Per questi scopi, è meglio usare il normale sale da tavola, piuttosto che iodato.
Al fine di preservare la quantità massima di tutti i componenti preziosi nelle barbabietole durante la cottura, puoi cuocerlo in forno invece di bollire in acqua. Per fare ciò, sbucciare le verdure, quindi avvolgere ogni barbabietola in un foglio, mettere su una teglia e cuocere a una temperatura di 220 gradi per 40 minuti.
Le barbabietole pronte dovrebbero essere leggermente raffreddate, sbucciate, se non è stato fatto prima, grattugiate e messe in un'insalatiera. Le prugne nella quantità di 100-150 grammi devono essere accuratamente lavate e frantumate con un frullatore o un coltello con una lama larga. Se la frutta secca ha una consistenza sufficientemente densa, si consiglia in precedenza di cuocerla a vapore con acqua bollente per 10-15 minuti per ammorbidire e gonfiare.
Le noci nella quantità di 6-8 pezzi devono essere pulite da gusci e tramezzi, tagliate con un coltello e cosparse in un'insalatiera con prugne secche. È inoltre necessario aggiungere a tutti gli ingredienti sopra 2 spicchi d'aglio pelati e tritati.
Nella ciotola dell'insalata, devi anche aggiungere olio vegetale e sale a piacere, dopodiché mescola accuratamente tutti gli ingredienti.
Servi l'insalata come spuntino separato o come complemento di patate lesse o purè di patate.
Chi non è abituato a contare tutte le calorie consumate può essere consigliato di cucinare un'insalata di barbabietole con prugne condite con maionese. Il metodo di preparazione di un tale piatto è simile al precedente, ma in questo caso, invece di olio vegetale, la maionese viene utilizzata come condimento. Questa salsa darà all'insalata un gusto unico. Come decorazione, puoi mettere verdure e metà di noci sul piatto.