Cosa si può cucinare dagli gnocchi? A prima vista, la domanda sembra strana. Dopotutto, questi stessi semilavorati sono un piatto finito. Basta far bollire, aggiungere la panna acida e puoi sederti al tavolo. Un'altra cosa è che gli gnocchi (come qualsiasi altro cibo monotono) diventano noiosi molto rapidamente. E poi l'ingegnosità popolare viene in soccorso. Davanti a te - sei piatti di gnocchi originali, sostanziosi e, soprattutto, incredibilmente deliziosi.
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Gnocchi al forno
Cosa può succedere nella vita? Problemi finanziari, mancanza di tempo per cucinare, partenza inaspettata di una moglie in viaggio d'affari
Per coloro che sono costretti a mangiare gnocchi per diversi giorni di fila, come il cibo più semplice e veloce per cucinare, questa ricetta sarà una vera scoperta.
Per creare un piatto incredibilmente delizioso, hai solo bisogno di:
- un pacco di gnocchi surgelati;
- mezza bustina di maionese;
- mezzo bicchiere d'acqua;
- un po 'di olio magro;
- 1 cucchiaino di sale e un po 'di pepe nero macinato.
Il processo di cottura è estremamente semplice: metti uno strato uniforme di gnocchi su una teglia unta. Cospargili con pepe nero e versa la maionese, cercando di spremerlo con un filo sottile, in modo che sia sufficiente su tutta la superficie. Versare delicatamente mezzo bicchiere di acqua salata sul lato, quindi avvolgere la teglia con un foglio e mettere in forno per mezz'ora. Il piatto aromatico risultante ti delizierà non solo per il suo aspetto insolito, ma anche (che è molto più importante) con un gusto assolutamente incredibile che non può essere ottenuto semplicemente gnocchi bollenti.
Zuppa studentesca
"Perché no?" - probabilmente, questo è esattamente quello che pensava lo studente, il primo a pensare di versare i rimanenti gnocchi dalla confezione nella sua zuppa magra. Bene, questa soluzione può essere definita la truffa della vita del secolo: il piatto finito, ottenuto grazie a un tale additivo, ha un ottimo gusto e un alto valore energetico. Prendi i seguenti ingredienti:
- litro d'acqua;
- diverse patate;
- 1 piccola carota;
- 2 cipolle piccole (o 1 grande);
- gnocchi - 10-15 pezzi (circa 100 grammi);
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 1 cucchiaino di sale.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe secche (ad esempio, collezione Provenza) ed erbe fresche alla zuppa.
Esistono due opzioni per la preparazione di questo piatto: il primo è quello di preparare una normale zuppa fatta in casa e 10 minuti prima della cottura, invece di pasta o polpette, aggiungere carne lavorata.
La seconda opzione è più interessante: prima devi far bollire gli gnocchi fino a metà pronti. Quindi tirali su un piatto e getta le patate tritate finemente nello stesso brodo.
Nel frattempo, scalda un cucchiaio di olio vegetale in una padella, trita la cipolla a cubetti e fai sobbollire a fuoco medio fino a renderlo morbido (circa 6-7 minuti). Mentre griglia, strofina le carote. Non appena la cipolla è podgold, mettila in una padella, aggiungi, se necessario, un po 'd'olio e friggi, mescolando, per altri 5 minuti.
Le patate sono quasi pronte per questa volta. Metti la cipolla nella padella e lasciala bollire per 5 minuti. Quindi mettici gli gnocchi e, dopo aver aspettato l'ebollizione, riduci al minimo il calore. La zuppa deve essere fatta cuocere sotto il coperchio per non più di 2-3 minuti, quindi spegnere la stufa e lasciare fermentare il piatto.
Prima di servire, il piatto può essere decorato con prezzemolo o aneto finemente tritati. E puoi farne a meno: il gusto, l'olfatto e l'aspetto saranno già magnifici!
Rotolo di gnocchi
Questi semilavorati di carne sono perfetti se devi creare rapidamente un pranzo gustoso, soddisfacente e, se possibile, originale. Per il polpettone avrai bisogno di:
- mezzo bicchiere di latte;
- 2 uova
- 1 cucchiaio di farina;
- 50 grammi di formaggio a pasta dura;
- su un cucchiaio di maionese e ketchup;
- un po 'di sale;
- verdure fresche.
Sbattere le uova in una ciotola profonda con sale, aggiungere latte, farina e mescolare di nuovo accuratamente.
Scaldare un po 'd'olio magro in una padella e versarvi sopra il composto di uova. Devi friggere a fuoco medio per 5-7 minuti. Nel frattempo, puoi far bollire gli gnocchi.
Rimuovere con cura la frittata su un piatto largo o su una tavola, facendo attenzione a non strapparla. Metti la metà degli gnocchi in uno strato e le verdure. Versare in uguali proporzioni ketchup e maionese. Cospargere con formaggio grattugiato e avvolgere strettamente il rotolo di frittata. Dall'alto può essere decorato con un sottile "serpente" fatto di maionese. Resta solo da mettere il rotolo in una padella e, dopo aver chiuso il coperchio, tenerlo a fuoco basso per 5 minuti (o inviarlo al forno per lo stesso tempo). Prima di servire, il piatto deve essere tagliato in più pezzi. Da un rotolo, si ottengono 3-4 porzioni, a seconda delle dimensioni della padella su cui è stata fritta la frittata.
Gnocchi Di Crema Di Formaggio
Questa semplice ricetta è ottima per coloro che sono abituati a usare una pentola a cottura lenta. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Confezione da 900 grammi di gnocchi;
- 250 grammi di panna acida;
- 200 grammi di crema grassa;
- tanto quanto qualsiasi formaggio a pasta dura;
- e, naturalmente, sale con spezie.
Versa dell'acqua nella ciotola del multicucina, attiva la modalità "gnocchi" (o, se non è nel tuo modello, puoi usare la modalità "bollire", "al vapore" o "zuppa"). Aspetta che l'acqua bolle, salala e metti lì i semilavorati. Dopo 5 minuti, la modalità deve essere cambiata in "tempra" e cuocere per altri 15 minuti.
Ora mescola accuratamente la panna acida con la panna e, non appena i gnocchi sono cotti, versa questa massa nella pentola a cottura lenta. Posare delicatamente il formaggio sopra. Chiudi il coperchio e fai sobbollire per qualche altro minuto.
Questo piatto può essere servito come piatto principale, come supplemento e come contorno, ad esempio un'insalata di verdure.
Gnocchi ai funghi in vaso
A causa dell'elevato contenuto calorico, questo pasto delizioso e soddisfacente sarà una buona opzione sia per un normale pasto fatto in casa, sia per una pausa pranzo in qualsiasi squadra di costruzione o riparazione.
Per 2 porzioni complete, avrai bisogno del seguente numero di prodotti:
- 1 confezione piccola di gnocchi (450 grammi);
- altrettanti funghi;
- 400 grammi di panna acida;
- 2 cipolle grandi;
- 50 grammi di burro (un quarto di confezione o 3 cucchiai);
- sale, pepe nero e paprika - a piacere.
Sbucciare, sciacquare e tritare i funghi a pezzi grossi. Bollire in una piccola quantità di acqua per 7-10 minuti e scartare in uno scolapasta. Non versare il brodo di funghi, sarà necessario in seguito.
Versare gli gnocchi in una padella separata e, dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti. Nel frattempo, puoi fare rifornimento. Tritare la cipolla a cubetti, mettere il burro scaldato in una padella e passare fino a che morbido. Successivamente, aggiungi i funghi alla cipolla e friggi fino a quando entrambi gli ingredienti hanno una tonalità dorata.
Ora devi raccogliere tutti i prodotti nei vasi. In ogni pentola mettete una quantità uguale di ravioli e un pezzo di burro. Mescolare. Metti la salsa di funghi in un secondo strato. Sbattere la panna acida con 1 tazza di brodo di funghi. Salare il composto, condire con spezie e versare circa 2/3 di ogni pentola. Chiudi il coperchio e lascia cuocere a fuoco lento nel forno per 15 minuti.
Questo piatto ha un gusto così raffinato che viene servito anche in caffè, fast food e mense di fabbrica. Nella carne e nei funghi ci sono molte proteine che forniscono una sensazione di sazietà per lungo tempo e un brodo profumato grasso riscalda perfettamente anche nelle gelate rigide. Inoltre, il coperchio in ceramica per lungo tempo non consente al piatto di raffreddarsi.