Un piatto tradizionale polacco nella sua prossima variante è molto aromatico. Bigos o bigus è un piatto universale, cioè rappresenta sia il primo che il secondo. Una buona combinazione di crauti e pollo tenero farà sicuramente piacere a te e ai tuoi ospiti.
Scegli la tua ricetta
ingredienti:
- 0, 5 kg di pollo con nocciole;
- Lattina da 1 kg di crauti;
- 1 cipolla;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 1 carota media
preparazione:
- La carne di pollo con ossa (schiena, ali, parte inferiore delle gambe, parte del petto) viene tagliata in piccole porzioni. Lavare sotto l'acqua corrente e drenare un po '.
- Per preparare, prendi una padella o un calderone dalle pareti spesse, versa l'olio e scaldalo bene.
- Quando l'olio inizia a “gonfiarsi”, adagia con cura i pezzi di pollo sul fondo dei piatti selezionati, aggiungi sale e pepe a tuo gusto. Mescolare periodicamente il pollo in modo che non bruci, cuocere a fuoco lento quasi fino a quando tutta la carne è pronta.
- Nel frattempo, sbucciate e lavate le carote, grattugiate grossolanamente.
- Trita il bulbo pelato.
- Grattugiate le carote e le cipolle tritate sulla carne di pollo quando è quasi completamente cotta. Mescola accuratamente e friggi per 10 minuti.
- Successivamente aggiungi il cavolo con un volume di circa 1 chilogrammo.
- Mescolare gli ingredienti insieme, versare acqua fredda ordinaria o brodo di pollo pre-preparato. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
- Dopo 30 minuti, aggiungi un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro ai bigos, mescola di nuovo, fai sobbollire per 10-15 minuti.
- Per sapore, puoi tagliare l'aneto fresco e mescolare in un piatto con il piatto finito.