Le cucine etniche di diverse nazioni del mondo stanno diventando sempre più popolari ogni anno e vengono gradualmente introdotte nella nostra vita. Dal punto di vista della dietetica e della corretta alimentazione, alcune cucine nazionali differiscono dalle altre per l'alto contenuto di ingredienti utili e necessari per il corpo. Quali cucine del mondo sono tra le più utili?
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Manuale di istruzioni
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Il Giappone è uno dei paesi con la vita più lunga tra la popolazione. I prodotti fondamentali della cucina giapponese includono verdure, cavolo di Pechino, alghe, riso, semi di soia e prodotti a base di soia (tofu, miso paste). Il pesce giapponese viene consumato molto più spesso di pollo o carne, a differenza dei paesi europei. Ciò significa che il contenuto di grassi insaturi utili per il sistema cardiovascolare supera significativamente i grassi saturi presenti nel pollame o nella carne bovina. Anche i dolci che conosciamo nella cucina giapponese sono fatti con ingredienti derivati da riso o fagioli.
Ciò che rende questa cucina ancora più sana è il metodo di cottura. In Giappone, quasi nessun grasso viene utilizzato in cucina. Il tè è considerato consumato, meno spesso vino. Il riso integrale riempie una dieta ricca di fibre.
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La cucina tailandese comprende verdure fresche, erbe e spezie. Ai thailandesi piace cucinare la zuppa di riso, così come i piatti al curry con pesce, latte di cocco e anche riempire i piatti con numerose erbe e spezie (come peperoncino, coriandolo, zafferano, curcuma, coriandolo, cumino). La Thailandia ha un basso tasso di cancro gastrointestinale, e ciò è probabilmente dovuto all'alto consumo di alcune spezie, come lo zenzero e la citronella, che hanno un effetto benefico sul sistema digestivo. Come in Giappone, i principali metodi di cottura sono la frittura o la cottura a vapore, utilizzando un minimo di grassi. Spesso, un pasto tailandese finisce con il servire frutta fresca piuttosto che dolci.
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La Grecia è nel cuore dell'Europa. È conosciuta per la sua dieta mediterranea, che aiuta a rafforzare il sistema cardiovascolare del corpo. La cucina greca comprende un alto contenuto di grassi insaturi (olio d'oliva, pesce), nonché un basso contenuto di grassi saturi (carne e cibi fritti). I prodotti più popolari nella cucina greca includono olive, noci, frutti di mare, formaggio di capra, yogurt, foglie di vite ripiene, persino agnello. Molte salse sono a base di pomodori e la maggior parte delle salse per insalata sono composte da una combinazione di olio d'oliva e aceto.
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I piatti tradizionali messicani sono preparati con fagioli, riso, pomodori, tortillas e mais. Fagioli e riso insieme formano una proteina completa, quindi questa è un'ottima opzione per i vegetariani. Il consumo più comune è l'avocado o il guacomole, che contengono grassi insaturi che apportano al corpo più benefici, a differenza della panna acida o del solito formaggio.
